Autor: Clark, Nancy
Editorial: Editorial Paidotribo
Año: 2010
 
CONTENIDO:
 
PARTE 1 Nutrición diaria para la gente activa
Capítulo 1 Elaboración de un plan nutricional repleto de energía
Capítulo 2 Comer para estar sano toda la vida
Capítulo 3 El desayuno: la clave para una dieta deportiva con éxito
Capítulo 4 Comer y cenar: en casa y fuera
Capítulo 5 Tentempiés y atracones de tentempiés
Capítulo 6 Hidratos de carbono para alimentar los músculos
Capítulo 7 Proteínas para formar y reparar músculos
Capítulo 8 Reposición de los líquidos que perdemos por el sudor
PARTE 2 Nutrición científica para el éxito deportivo
Capítulo 9 Recargar energía antes de la actividad física
Capítulo 10 Recargar energía durante y después de la actividad física
Capítulo 11 Suplementos, potenciadores del rendimiento y otros productos comerciales para deportistas
Capítulo 12 Requerimientos nutricionales específicos de la edad
PARTE 3 Equilibrio del peso y la actividad física
Capítulo 13 Evaluación de su cuerpo: ¿gordo, en forma o normal?
Capitulo 14 Ganar músculo sin acumular grasa
Capítulo 15 Perder peso sin pasar hambre
Capítulo 16 Cuando la dieta se convierte en un problema: trastornos de la conducta alimentaria y obsesiones relacionadas con la comida
PARTE 4 Recetas ganadoras para un rendimiento máximo
Capítulo 17 Panes y desayunos
Capítulo 18 Pasta, arroz y patatas
Capítulo 19 Hortalizas y ensaladas
Capítulo 20 Pollo y pavo
Capítulo 21 Pescado y marisco
Capítulo 22 Carne de vacuno y de cerdo
Capítulo 23 Legumbres y tofu
Capítulo 24 Bebidas y batidos
Capítulo 25 Tentempiés y postres
Apéndice A Para más información
Apéndice B Referencias selectas
Apéndice C Suplementos deportivos