Nutrición comunitaria

Autor: Aranceta Bartrina. Javier
Editorial: ELSEVIER
Año: 2013
 
CONTENIDO:
 
Capítulo 1 Nutrición comunitaria
Capítulo 2 Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia nutricional
Capítulo 3 Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación
Capítulo 4 Evaluación del estado nutricional en poblaciones
Capítulo 5 Encuestas alimentarias
Capítulo 6 Alimentación y salud laboral
Capítulo 7 Alimentación y actividad física
Capítulo 8 Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria
Capítulo 9 Restauración colectiva en centros geriátricos
Capítulo 10 Alimentación en personas con necesidades especiales
Capítulo 11 Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas
Capítulo 12 Objetivos nutricionales y guías dietéticas
Capítulo 13 Educación nutricional y consejo dietético
Capítulo 14 Etiquetado nutricional e información al consumidor
Capítulo 15 Preferencias y hábitos alimentarios
Capítulo 16 Salud y biotecnología alimentaria
Capítulo 17 Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria
Capítulo 18 Nutrición y salud
Capítulo 19 Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida
Capítulo 20 Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. Sinergias y estrategias de colaboración
Capítulo 21 Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria
Capítulo 22 Evaluación de programas de nutrición comunitaria