Autor: Williams H. Melvin
Editorial: Paidotribo
Año: 2015
 
CONTENIDO:
 
Capítulo UNO Introducción a la nutrición para la salud, la condición física y el deporte 
Capítulo DOS Nutrición saludable para el acondicionamiento físico y el deporte: El deportista consumidor 
Capítulo TRES Energía humana 
Capítulo CUATRO Hidratos de carbono: El principal alimento energético 
Capítulo CINCO Grasa: Una fuente de energía importante durante el ejercicio físico 
Capítulo SEIS Proteína: La productora de tejido
Capítulo SIETE Vitaminas: Las reguladoras orgánicas 
Capítulo OCHO Minerales: Los reguladores inorgánicos 
Capítulo NUEVE Agua, electrolitos y regulación de la temperatura
Capítulo DIEZ Peso y composición del cuerpo para la salud y el Deporte
Capítulo ONCE Mantener y perder peso mediante la nutrición y el ejercicio físico adecuados 
Capítulo DOCE Ganar peso mediante la nutrición y el ejercicio físico adecuados 
Capítulo TRECE Fármacos alimentarios y suplementos relacionados